Notice Regarding the Delivery of Authenticated Publication Lists

Due to a global Microsoft service outage, Outlook is currently unavailable, including our email address publikaciok@lib.unideb.hu.

As a result, the delivery of authenticated publication lists is temporarily suspended, unfortunately affecting several requests with deadlines today.

Once email services are restored, we will prioritise the delivery of time-sensitive lists.

Thank you for your patience and understanding!

Sipos Péter

University of Debrecen Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management

Institute of Nutrition

2017-

Publication list

Tudóstér co-authors statistics filterable publication list

Export to RIS (EndNote, Mendeley, RefWorks, Zotero etc.)

Upload publications

Request certified publication list

Uploaded publications:

193

Publications in DEA:

191

OA:

Date range:

2002-2026

2026

Makó, R. A., Sipos, P.: A mikrotápanyag-kiegészítés optimalizálása a szülés soránTerhesség: Bioaktív vegyületek kölcsönhatásai, azokEgészségügyi hatás és szabályozási szemponto.
Biomolecules. 16 (4), 1-19, (article identifier: 540), 2026.

doi DEA

Journal metrics:

Q1 Biochemistry (2025)

Q2 Molecular Biology (2025)

Pál, A., Keczkó, P., Sipos, P.: Az aminosav-dúsítás hatása a meggytermék polifenol- és flavonoid tartalmára.
In: University Innovation Summit - Hungary: Tudományos és innovációs konferencia Absztraktkötet, Doktoranduszok Országos Szövetsége, Budapest, 18, 2026.

DEA

Pál, A., Nagy, R., Máthé, E., Keczkó, P., Sipos, P.: Polyphenolic compounds in sour cherry (Prunus cerasus L.): composition, health effects, and impact of food processing.
Food Prod Process and Nutr. 8 (1), 1-22, (article identifier: 13), 2026.

doi DEA

Journal metrics:

Q2 Nutrition and Dietetics (2025)

Q1 Food Science (2025)

Q1 Public Health, Environmental and Occupational Health (2025)

Pál, A., Nagy, R., Máthé, E., Keczkó, P., Sipos, P.: Ripening- and Season-Dependent Variation in Polyphenolic Compounds and the Antioxidant Capacity of Sour Cherry (Prunus cerasus L.).
Antioxidants. 15 (4), 1-21, (article identifier: 462), 2026.

doi DEA

Journal metrics:

Q1 Biochemistry (2025)

Q1 Cell Biology (2025)

Q1 Clinical Biochemistry (2025)

D1 Food Science (2025)

Q1 Molecular Biology (2025)

Q1 Physiology (2025)

Neji, C., Pecsenye, B., Nagy, R., Sipos, P., Máthé, E.: The addition of either soybean protein isolate or lysine to the diet of Drosophila melanogaster affects viability and position-effect variegation.
Sci. Rep. "Accepted by Publisher", 2026.

doi DEA

Journal metrics:

Q1 Multidisciplinary (2025)

2025

Brúgós, B., Csirmaz, A., Major, T., Bereczky, Z., Gindele, R., Balogh, G., Kacska, S., Sipos, P., Illés, Á., Pfliegler, G.: Antiangiogenic Treatment of Patients with Hereditary Hemorrhagic Telangiectasia: experience of a Hungarian Center.
J. Clin. Med. 14 (22), 1-12, (article identifier: 8160), 2025.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q2 Medicine (miscellaneous)

Neji, C., Muthu, A., Huzsvai, L., Ungai, D., Seres, E., Prokisch, J., Máthé, E., Sipos, P.: Assessing data to optimize soybean protein extraction.
LWT-Food Sci. Technol. 217, 1-12, (article identifier: 117401), 2025.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

D1 Food Science

Neji, C., Muthu, A., Ungai, D., Seres, E., Domokos-Szabolcsy, É., Prokisch, J., Máthé, E., Sipos, P.: Assessing Deep Eutectic Solvent Efficiency by Optimizing Soybean Protein Extraction.
Food Bioprocess Technol. 18 (11), 9423-9437, 2025.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q1 Food Science

Q1 Industrial and Manufacturing Engineering

Q1 Process Chemistry and Technology

Q1 Safety, Risk, Reliability and Quality

Nagy, R., Héjja, M., Máthé, E., Sipos, P.: Cirok alapú homoktövissel dúsított funkcionális sütőipari termékek fejlesztése és vizsgálata.
In: A Magyar Táplálkozástudományi Társaság XLVIII. Vándorgyűlésének Programja és az Előadások Összefoglalói. Szerk.: Biró Lajos, Gelencsér Éva, Lugasi Andrea, Rurik Imre, Magyar Táplálkozástudományi Társaság, Budapest, 37, 2025. ISBN: 9786155606175

DEA

10.

Nagy, R., Pacza, T., Héjja, M., Seres, E., Máthé, E., Sipos, P.: Development of functional muffin products made from sorghum and sea buckthorn.
Acta Univ. Sapientiae, Alim. 18, 114-132, 2025.

DEA

11.

Nagy, R., Pál, A., Gálné Remenyik, J., Sipos, P.: extraction of free and bound polyphenols from brans of sorghum bicolor using different solvents.
J. Microbiol. Biotech. Food Sci. 14, 1-7, (article identifier: 10906), 2025.

doi DEA WoS

Journal metrics:

Q3 Biotechnology

Q3 Food Science

Q4 Microbiology

Q4 Molecular Biology

12.

Héjja, M., György, É., Lóga, F. Á., Nagy, R., Pacza, T., Sipos, P., Tankó, G., Laslo, É., Mészáros, N., Turcuş, V., Oláh, N. K., Máthé, E.: Gemmotherapy Extracts Like the Dog Rose, Lingonberry, Sea Buckthorn, Blackthorn, Common Grape, Hawthorn, Raspberry and Boxwood Feature Variable Yet Excelling Antimicrobial Effects.
Antibiotics. 14 (10), 1-39, (article identifier: 1052), 2025.

doi DEA

Journal metrics:

Q1 Biochemistry

Q1 Infectious Diseases

Q1 Microbiology

Q1 Microbiology (medical)

Q1 Pharmacology (medical)

D1 Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)

13.

Pál, A., Nagy, R., Sipos, P.: Kollagén és glicin alkalmazása meggylekvárban: újszerű lehetőségek a bőr és ízületek támogatására.
In: Doktoranduszok Fenntarthatósági Szimpóziuma 2025 : Absztraktkötet. Szerk.: Hajdú Péter, Doktoranduszok Országos Szövetsége, Budapest, 79, 2025. ISBN: 9786156457660

DEA

14.

Neji, C., Sipos, P.: Optimisation of soybean protein extracted from binary mixtures of choline chloride and glycerol.
In: Abstract book. Ed.: Cristina L.M. Silva, Teresa R.S. Brand, The European Federation of Food Science and Technology, Portugal, 602, 2025.

DEA

15.

Pál, A., Békés, R., Sipos, P.: Stability assessment of polyphenol and flavonoid content in fortified sour cherry jams.
In: FoodConf - Conference on Food Science, Technology and Innovation, 2025 : Book of abstracts. Szerk.: Ágnes Belák, Mónika Kovács, Lilla Szalóki-Dorkó, Krisztina Takács, László Baranyai

DEA

16.

Győri, Z., Kovács, B., Prokisch, J., Zsombik, L., Sipos, P., Boros, N.: Talaj- és növényvizsgálatok a Tisza árterében a 2000. évi szennyezések után.
ScientSec. 6 (1-2), 49-55, 2025.

doi DEA

2024

17.

Sipos, P., Seresné Törős, G., Hajdú, P., Prokisch, J.: Élelmiszertechnológiai fejlesztések a Debreceni Egyetem MÉK-en.
In: XX. Tiszántúli Agrártudományi Napok : Absztraktkötet / (szerk.) Veres Szilvia, Stündl László, Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Debrecen, 82, 2024. ISBN: 9789634906568

DEA

18.

Pál, A., Nagy, R., Keczkó, P., Sipos, P.: Különböző meggyfajták bioaktív hatóanyag tartalmának összehasonlítása.
In: XX. Tiszántúli Agrártudományi Napok : Absztraktkötet. Szerk.: Veres Szilvia, Stündl László, Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Debrecen, 68, 2024. ISBN: 9789634906568

DEA

19.

Nagy, R., Kun-Nemes, A., Szőllősi, E., Bíróné Molnár, P., Cziáky, Z., Murányi, E., Sipos, P., Gálné Remenyik, J.: Physiological potential of different Sorghum bicolor varieties depending on their bioactive characteristics and antioxidant potential as well as different extraction methods.
Heliyon. 10 (16), 1-17, (article identifier: 35807), 2024.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q1 Multidisciplinary

20.

Sipos, P., Radojčin, M.: Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment.
MDPI AG, Basel, 216 p., 2024. ISBN: 9783036577784

doi DEA

21.

Murvai, K., Rácz, H. V., Horváth, E., Németh, B., Imre, A., Pereira, K. N. O., Antunovics, Z., Peles, F., Sipos, P., Béri, B., Pusztahelyi, T., Pócsi, I., Pfliegler, V. P.: The bacterial and yeast microbiota in livestock forages in Hungary.
BMC Microbiol. 24 (1), 1-11, (article identifier: 340), 2024.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q2 Microbiology

Q1 Microbiology (medical)

2023

22.

Nagy, R., Murányi, E., Bíróné Molnár, P., Szepesi, J., Győri, Z., Veres, S., Gálné Remenyik, J., Sipos, P.: Assessment of Bioactive Profile of Sorghum Brans under the Effect of Growing Conditions and Nitrogen Fertilization.
Agriculture-Basel. 13 (4), 1-17, (article identifier: 760), 2023.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q1 Agronomy and Crop Science

Q2 Food Science

Q2 Plant Science

23.

Sipos, P., Husi, K.: Comparison of methods for the analysis of particle size distribution in maize flour.
In: Book of abstracts : VIII International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - Inoptep 2023 and XXXV. Scientific-Professional Conference Processing and Energy in Agriculture - PTEP 2023. Eds.: Filip Kulić; Ivan Pavkov, National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, 123, 2023. ISBN: 9788675205814

DEA

24.

Szőke-Trenyik, E., Mihalkó, J., Sipos, P., Szabó, B. P.: Development of High-Fibre, Ready-to-Bake Flour Mixtures from Purple Wheat.
Processes. 11 (2), 1-12, (article identifier: 389), 2023.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q3 Bioengineering

Q2 Chemical Engineering (miscellaneous)

Q3 Process Chemistry and Technology

25.

Neji, C., Semwal, J., Máthé, E., Sipos, P.: Dough Rheological Properties and Macronutrient Bioavailability of Cereal Products Fortified through Legume Proteins.
Processes. 11 (2), 1-16, (article identifier: 417), 2023.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q3 Bioengineering

Q2 Chemical Engineering (miscellaneous)

Q3 Process Chemistry and Technology