Dear Researchers,

The library will be closed between August 10, 2026 and August 16, 2026. During this period, it will be possible to upload publications, but all other services will be suspended.

Thank you for your understanding.

Répás Zoltán

University of Debrecen

Doctoral Council of Agricultural Sciences

Doctoral School of Nutrition and Food Sciences, Doctoral Programme of Food Sciences

2020-

Publication list

Tudóstér co-authors statistics filterable publication list

Export to RIS (EndNote, Mendeley, RefWorks, Zotero etc.)

Upload publications

Request certified publication list

Uploaded publications:

Publications in DEA:

OA:

Date range:

2021-2025

2025

Répás, Z., Nagy, R., Polgár, Z., Győri, Z.: Study to Determine the Nutritional Characteristics of Potato Varieties that Are Suitable for the Application of the Freeze-Drying Process.
Potato Res. 68 (3), 2237-2259, 2025.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q2 Agronomy and Crop Science

Q2 Food Science

Répás, Z., Győri, Z., Buzás-Bereczki, O., Boros, L. G.: The biological effects of deuterium present in food.
Discov Food. 5 (1), (article identifier: 57), 2025.

doi DEA

Journal metrics:

Q2 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Q2 Agronomy and Crop Science

Q2 Aquatic Science

Q2 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

2024

Répás, Z., Győri, Z.: Comparison of the nutrient content of commercially purchased medium seed brown lentils with the world's leading database.
Eur. Food Res. Technol. 250, 1031-1042, 2024.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q2 Biochemistry

Q2 Biotechnology

Q2 Chemistry (miscellaneous)

Q1 Food Science

Q1 Industrial and Manufacturing Engineering

Boros, L. G., Seneff, S., Lech, J. C., Túri, M., Répás, Z.: Summiting Mount Everest in deuterium depleting nutritional ketosis without supplemental oxygen.
Med. Hypotheses. 185, 1-5, (article identifier: 111290), 2024.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q3 Medicine (miscellaneous)

2023

Répás, Z., Bakos, C. A., Hajdú, F., Buzás-Bereczki, O., Győri, Z.: A Magyar Honvédség élelmezésellátásának modernizációs lehetőségei.
Honvédségi Szemle. 151 (5), 103-114, 2023.

doi DEA

Répás, Z.: Az extrudált polisztirol alapú csomagolóanyagok élelmiszerbiztonsági kockázatának elemzése.
In: Minőségvizsgálattól az élelmiszerbiztonságig. Szerk.:Máthé Endre, Sipos Péter, Szepesi Judit, Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Debrecen, 201-209, 2023. ISBN: 9789634905257

DEA

Répás, Z., Prokisch, J., Győri, Z., Sipos, P.: The Relationship between Rehydration Time and Tenderness at Different Rehydrating Water Temperatures in Freeze-Dried Pork Loin.
Processes. 11 (10), 1-11, (article identifier: 2822), 2023.

doi DEA WoS Scopus

Journal metrics:

Q3 Bioengineering

Q2 Chemical Engineering (miscellaneous)

Q3 Process Chemistry and Technology

2022

Répás, Z., Győri, Z., Boros, L. G.: A deutérium tartalom jelentősége a táplálkozásban.
In: Magyar Táplálkozástudományi Társaság XLV. Vándorgyűlése : Programfüzet és Összefoglalók. Szerk.: Biró Lajos, Gelensér Éva, Lugasi Andrea, Rurik Imre, Magyar Táplálkozástudományi Társaság, Budapest, 48, 2022. ISBN: 9786155606120

DEA

Répás, Z., Győri, Z.: Determination of the nutrient content of crops from different countries.
ÉVIK. 68 (1), 3763-3778, 2022.

doi DEA Scopus

Journal metrics:

Q4 Food Science

10.

Répás, Z., Győri, Z.: Különböző országokból származó termések tápanyagtartalmának meghatározása.
Elelmiszervizsgalati Kozlemen. 68 (1), 3746-3762, 2022.

doi DEA Scopus

Journal metrics:

Q4 Food Science

11.

Szűts, V., Kelemen-Valkony, I., Ötvös, F., Répás, Z., Kovács, A., Tóth, L., Kiss, A. A., Lőrincz, Á., Szabó, B. P., Gajdán, K., Kertai, Z., Houshmand, N., Szűts, M., Obistioiu, D., Velciov, A. B., Halasy, K., Deim, Z., Deák, D., Gál, J., Csanádi, J., Domonkos, I.: Life style and structure differences between species of freshwater fish.
Med. Int. Rev. 30 (2(119)), 98-106, 2022.

DEA

2021

12.

Répás, Z., Győri, Z.: Különböző országokból származó termények magnéziumtartalmának meghatározása.
In: 17. Magyar Magnézium Szimpózium =17th Hungarian Magnesium Symposium, Debreceni Egyetem DE Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Debrecen, 47, 2021.

DEA

13.

Répás, Z., Győri, Z.: Különböző országokból származó termények tápanyagtartalmának meghatározása.
In: XIII. Hungalimentaria konferencia 2021, WESSLING Hungary Kft., Budapest, 68-69, 2021.

DEA

14.

Lech, J. C., Dorfsman, S. I., Répás, Z., Krüger, T. P. J., Gyalai, I. M., Boros, L. G.: What to feed or what not to feed-that is still the question.
Metabolomics. 17 (102), 1-6, 2021.

doi DEA

Journal metrics:

Q2 Biochemistry

Q2 Clinical Biochemistry

Q2 Endocrinology, Diabetes and Metabolism