Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Doktori Iskola. Élelmiszertudományi doktori program

1.

Semsey, D., Nguyen, H. H. D., Törős, G., Papp, V. A., Pénzes, J., Vida, T., Béni, Á., Rai, M., Prokisch, J.: Analysis of fluorescent carbon nanodots synthesized from spices through thermal processes treatment.
Nanomaterials. 15 (8), 1-16, (cikkazonosító: 625), 2025.

doi DEA WoS Scopus

Folyóirat-mutatók:

Q1 Chemical Engineering (miscellaneous) (2024)

Q2 Materials Science (miscellaneous) (2024)

2.

Neji, C., Muthu, A., Huzsvai, L., Ungai, D., Seres, E., Prokisch, J., Máthé, E., Sipos, P.: Assessing data to optimize soybean protein extraction.
LWT-Food Sci. Technol. 217, 1-12, (cikkazonosító: 117401), 2025.

doi DEA WoS Scopus

Folyóirat-mutatók:

D1 Food Science (2024)

3.

Neji, C., Muthu, A., Ungai, D., Seres, E., Domokos-Szabolcsy, É., Prokisch, J., Máthé, E., Sipos, P.: Assessing Deep Eutectic Solvent Efficiency by Optimizing Soybean Protein Extraction.
Food Bioprocess Technol. [Epub ahead of print], 1-15, 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Food Science (2024)

Q1 Industrial and Manufacturing Engineering (2024)

Q1 Process Chemistry and Technology (2024)

D1 Safety, Risk, Reliability and Quality (2024)

4.

Muthu, A., Nguyen, H. H. D., Prokisch, J., Béni, Á.: Biosynthesis of Selenium and Tellurium nanoparticles and their alloys using Lactobacillus casei: a sustainable approach to functional nutraceuticals.
In: 1st International Congress on Sustainable Food, Green Chemistry and Human Nutrition : GreenNutrifood2025 : Book of abstracts. Eds.: Filip Dujmić, Sven Karlović, Antonela Ninčević Grassino, University of Zagreb, Zagreb, 38, 2025. ISBN: 9789536893225

DEA

5.

Nguyen, H. H. D., Muthu, A., Elsakhawy, T., Sheta, M., Abdalla, N., El-Ramady, H., Prokisch, J.: Carbon Nanodots-Based Sensors: A Promising Tool for Detecting and Monitoring Toxic Compounds.
Nanomaterials. 15 (10), 1-27, (cikkazonosító: 725), 2025.

doi DEA WoS

Folyóirat-mutatók:

Q1 Chemical Engineering (miscellaneous) (2024)

Q2 Materials Science (miscellaneous) (2024)

6.

Nguyen, H. H. D., El-Ramady, H., Prokisch, J.: Carbon nanodots derived from glycine for rapid detection of caffeine in beverages.
J. Food Compos. Anal. 145, 1-10, (cikkazonosító: 107784), 2025.

doi DEA WoS Scopus

Folyóirat-mutatók:

Q1 Food Science (2024)

7.

AlNasr, M., Salam, H., Al-Kendi, A., AlAbdi, T., Ahmed, A. E. M., Shaikh, A. M., Kovács, B., ElObeid, T.: Desert Greens: Unveiling the Antioxidant Power and Health Benefits of Qatar's Locally Grown Leafy 1 Vegetables.
Acta agrar. Debr. 1, 11-17, 2025.

doi DEA

8.

Nagy, V., Aszalósné Balogh, R., Kovács, S., Ungai, D., Kovács, B., Stündl, L., Furkó, L., Syed, R. N. A., Diósi, G.: Development of high-fibre biscuits using brewers' spent grain: Innovation in the bakery industry.
Acta Univ. Sapientiae, Alim. 18, 1-18, 2025.

doi DEA

9.

Nagy, R., Pál, A., Gálné Remenyik, J., Sipos, P.: extraction of free and bound polyphenols from brans of sorghum bicolor using different solvents.
J. Microbiol. Biotech. Food Sci. 14, 1-7, (cikkazonosító: 10906), 2025.

doi DEA WoS

Folyóirat-mutatók:

Q3 Biotechnology (2024)

Q3 Food Science (2024)

Q4 Microbiology (2024)

Q4 Molecular Biology (2024)

10.

Nguyen, H. H. D., El-Ramady, H., Prokisch, J.: Food safety aspects of carbon dots: a review.
Environ. Chem. Lett. 23 (1), 337-360, 2025.

doi DEA WoS Scopus

Folyóirat-mutatók:

D1 Environmental Chemistry (2024)

11.

Muthu, A., Nguyen, H. H. D., Ferroudj, A., Prokisch, J., El-Ramady, H., Neji, C., Béni, Á.: Green Synthesised Carbon Nanodots Using the Maillard Reaction for the Rapid Detection of Elemental Selenium in Water and Carbonated Beverages.
Nanomaterials. 15 (15), 1-16, (cikkazonosító: 1161), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Chemical Engineering (miscellaneous) (2024)

Q2 Materials Science (miscellaneous) (2024)

12.

Rátonyi, D., Kozma, B., Sipos, A. G., Krasznai, Z. T., Kozma, B., Takács, P.: Improving Vaginal Health with a Zinc-Containing Vaginal Hydrogel.
Gels. 11 (3), 1-11, (cikkazonosító: 214), 2025.

doi DEA WoS Scopus

Folyóirat-mutatók:

Q2 Bioengineering (2024)

Q2 Biomaterials (2024)

Q1 Organic Chemistry (2024)

Q1 Polymers and Plastics (2024)

13.

Mwalugha, H. M., Molnár, K., Rácz, C., Kovács, S., Adácsi, C., Dövényi-Nagy, T., Bakó, K. I., Pócsi, I., Dobos, A., Pusztahelyi, T.: Irrigation, Nitrogen Supplementation, and Climatic Conditions Affect Resistance to Aspergillus flavus Stress in Maize.
Agriculture. 15 (7), 1-34, (cikkazonosító: 767), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Agronomy and Crop Science (2024)

Q2 Food Science (2024)

Q1 Plant Science (2024)

14.

Pál, A., Nagy, R., Sipos, P.: Kollagén és glicin alkalmazása meggylekvárban: újszerű lehetőségek a bőr és ízületek támogatására.
In: Doktoranduszok Fenntarthatósági Szimpóziuma 2025 : Absztraktkötet. Szerk.: Hajdú Péter, Doktoranduszok Országos Szövetsége, Budapest, 79, 2025. ISBN: 9786156457660

DEA

15.

Muthu, A., Nguyen, H. H. D., Neji, C., Törős, G., Ferroudj, A., Atieh, R., Prokisch, J., El-Ramady, H., Béni, Á.: Nanomaterials for Smart and Sustainable Food Packaging: Nano-Sensing Mechanisms, and Regulatory Perspectives.
Foods. 14 (15), 2-29, (cikkazonosító: 2657), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Food Science (2024)

D1 Health Professions (miscellaneous) (2024)

Q1 Health (social science) (2024)

Q2 Microbiology (2024)

Q1 Plant Science (2024)

16.

Ahmed, A. E. M., Mozzon, M., Dawod, A. B. A., Awad Mustafa Eltayeb, O., Shaikh, A. M., Kovács, B.: Potential of Baobab (Adansonia digitata L.) Dried Fruit Pulp in Contributing to Food and Nutrient Security in Sudan and Senegal.
J. Agric. Food Res. 19, 1-9, (cikkazonosító: 101681), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) (2024)

Q1 Agronomy and Crop Science (2024)

Q1 Food Science (2024)

17.

Törős, G., Béni, Á., Balláné Kovács, A., Semsey, S., Ferroudj, A., Prokisch, J.: Production of Myco-Nanomaterial Products from Pleurotus ostreatus (Agaricomycetes) Mushroom via Pyrolysis.
Pharmaceutics. 17 (5), 1-19, (cikkazonosító: 591), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

D1 Pharmaceutical Science (2024)

18.

Guizani, D., Tamás, J., Pásztor, D., Nagy, A.: Refining land cover classification and change detection for urban water management using comparative machine learning approach.
Environmental Challenges. 19, 1-19, (cikkazonosító: 101118), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Environmental Engineering (2024)

Q2 Global and Planetary Change (2024)

Q1 Management, Monitoring, Policy and Law (2024)

Q1 Pollution (2024)

Q1 Waste Management and Disposal (2024)

19.

Prokisch, J., Törős, G., Nguyen, H. H. D., Muthu, A., Labidi, S., Sheta, M., El-Ramady, H.: Sustainable Approach of Carbon Nanodots: Agro-Applications for Soil Health.
Egypt. J. Soil Sci. 65 (1), 639-657, 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q4 Environmental Chemistry (2024)

Q3 Soil Science (2024)

20.

Törős, G., Gulyás, G., El-Ramady, H., Alibrahem, W., Muthu, A., Gangakhedkar, P., Atieh, R., Prokisch, J.: Sustainable nanotechnology strategies for modulating the human gut microbiota.
International Journal of Molecular Sciences 26 (12), 1-26, (cikkazonosító: 5433), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q2 Catalysis (2024)

Q1 Computer Science Applications (2024)

Q1 Inorganic Chemistry (2024)

Q1 Medicine (miscellaneous) (2024)

Q2 Molecular Biology (2024)

D1 Organic Chemistry (2024)

Q1 Physical and Theoretical Chemistry (2024)

D1 Spectroscopy (2024)

21.

Guizani, D., Tamás, J., Nagy, A.: Sustainable urban development in Debrecen: addressing water scarcity, agricultural decline, and industrial expansion through community-based hydroponic solutions.
In: Abstract Book of the 8th International Scientific Conference on Water, Magyar Agrár-és Élettudományi Egyetem, Gödöllő, 35, 2025. ISBN: 9789636231156(pdf)

DEA

22.

Répás, Z., Győri, Z., Buzás-Bereczki, O., Boros, L. G.: The biological effects of deuterium present in food.
Discov Food. 5 (1), (cikkazonosító: 57), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) (2024)

Q1 Agronomy and Crop Science (2024)

Q1 Aquatic Science (2024)

Q2 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) (2024)

23.

Mohammed, E. A. H., Ahmed, A. E. M., Teye-Gaga, C., Pál, K.: The potential use of Pediococcus spp. probiotic in aquaculture: a review.
Acta agrar. Debr. 1, 1-9, 2025.

doi DEA

24.

Rockaya, M., Baranyi, J.: Variability of growth parameter estimates - The role of rescaling and reparametrization.
Food Microbiol. 128, 1-8, (cikkazonosító: 104726), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Food Science (2024)

Q2 Microbiology (2024)

25.

Pandita, G., Sharma, S., Oommen, I. E., Madaan, N., Bhosale, Y., Nagy, V., Shaikh, A. M., Kovács, B.: A comprehensive review on the potential of ultrasound for blue food protein extraction, modification and impact on bioactive properties.
Ultrason. Sonochem. 111, 1-13, (cikkazonosító: 107087), 2024.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

D1 Acoustics and Ultrasonics

D1 Chemical Engineering (miscellaneous)

Q1 Environmental Chemistry

D1 Inorganic Chemistry

D1 Organic Chemistry

D1 Radiology, Nuclear Medicine and Imaging

Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Doktori Iskola. Élelmiszertudományi doktori program

Teljes publikációs lista