Élelmiszertechnológiai Intézet

1.

Gashi, N., Mikolás, M., Dávid, P., Fauszt, P., Gál, F., Stündl, L., Gálné Remenyik, J., Paholcsek, M.: 35 years of soil health science: trends, gaps, and future directions.
In: International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy: ICOSTEE 2026: Book of Abstracts. Ed.: József Sárosi, Zsuzsanna László, Réka Dobozi, Szegedi Egyetem, Műszaki Kar, Szeged, 20, 2026. ISBN: 9789636881306

DEA

2.

Feketéné Posta, E., Gyarmati, É., Majoros, L., Fekete, I., Várkonyi, I., Zöld, É., Barta, Z.: Across Kingdoms: The Bacteriome, Mycobiome, and Virome in Autoimmune Diseases: Mechanistic Insights, Therapeutic Perspectives, and the Emerging Role of COVID-19.
Nutrients. 18 (12), 1-25, (cikkazonosító: 2032), 2026.

doi DEA WoS Scopus

Folyóirat-mutatók:

D1 Food Science (2025)

Q1 Nutrition and Dietetics (2025)

3.

Seresné Törős, G., Alibrahem, W., Helu, N. K., Jevcsák, S., Ferroudj, A., Prokisch, J.: Acrylamide in Food: From Maillard Reaction to Public Health Concern.
Toxics. 14 (2), 1-23, (cikkazonosító: 110), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

D1 Chemical Health and Safety (2025)

Q1 Health, Toxicology and Mutagenesis (2025)

Q1 Toxicology (2025)

4.

Fauszt, P., Szilágyi, E., Mikolás, M., Szilágyi-Tolnai, E., Dávid, P., Forgács, I. N., Csernus, B., Gál, F., Stündl, L., Biró, S., Szabó, C., Gálné Remenyik, J., Babinszky, L., Paholcsek, M.: Alleviation of heat stress-induced microbial dysbiosis in pigs through dietary supplementation with vitamins and trace elements.
anim microbiome. 8 (1), 1-25, (cikkazonosító: 75), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

D1 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) (2025)

D1 Animal Science and Zoology (2025)

Q1 Microbiology (medical) (2025)

D1 Veterinary (miscellaneous) (2025)

5.

Szőke, Z., Gashi, N., Dávid, P., Fauszt, P., Mikolás, M., Szilágyi-Tolnai, E., Szilágyi, E., Bíróné Molnár, P., Pesti-Asbóth, G., Homoki, J., Forgács, I. N., Gál, F., Stündl, L., Gálné Remenyik, J., Paholcsek, M.: Comparative Analysis of Gut Microbiome Composition and Blood Lipid Profiles in Intensively Reared Broiler Chickens and Ducks.
Animals (Basel). 16 (8), 1-24, (cikkazonosító: 1240), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Animal Science and Zoology (2025)

D1 Veterinary (miscellaneous) (2025)

6.

Szendi, R., Szilágyi, E., Szarvas, M. M., Forgács, I. N., Homoki, J., Pesti-Asbóth, G., Szőllősi, E., Fazekas, M., Cziáky, Z., Lukács, J., Stündl, L., Szilágyi-Tolnai, E., Gálné Remenyik, J.: Deciphering the Role of Postbiotics Derived from Bacillus subtilis natto on LPS-Induced Endothelial Cell Dysfunction.
Biomedicines. 14 (2), 1-24, (cikkazonosító: 293), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous) (2025)

Q1 Medicine (miscellaneous) (2025)

7.

Barta, Z., Feketéné Posta, E., Gyarmati, É., Baranyi, J., Fekete, I., Zöld, É.: Dietary Adjuvanticity in the Modern Plant Exposome: implications for Immune-Mediated Inflammatory Diseases.
Nutrients. 18 (16), 1-23, (cikkazonosító: 2662), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

D1 Food Science (2025)

Q1 Nutrition and Dietetics (2025)

8.

Gashi, N., Dávid, P., Mikolás, M., Fauszt, P., Gál, F., Rácz, C., Molnár, K., Stündl, L., Gálné Remenyik, J., Dobos, A., Paholcsek, M.: Land-Use and Depth-Dependent Assembly of Soil Microbiomes Shapes Ecological Functions, Interaction Networks, and Phytopathogenic Communities Across Crop and Orchard Systems.
Antioxidants. 15 (8), 1-39, (cikkazonosító: 1017), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Biochemistry (2025)

Q1 Cell Biology (2025)

Q1 Clinical Biochemistry (2025)

D1 Food Science (2025)

Q1 Molecular Biology (2025)

Q1 Physiology (2025)

9.

Fauszt, P., Mikolás, M., Dávid, P., Szőke, Z., Gashi, N., Szilágyi-Tolnai, E., Szilágyi, E., Szarvas, M. M., Fazekas, M., Kun-Nemes, A., Stágel, A., Gál, F., Czeglédi, L., Biró, S., Stündl, L., Gálné Remenyik, J., Paholcsek, M.: Longitudinal source-sink dynamics of fecal litter and farm indoor environmental resistomes in broiler chicken and Cherry Valley ducks.
anim microbiome. 8 (1), 1-20, (cikkazonosító: 45), 2026.

doi DEA WoS

Folyóirat-mutatók:

D1 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) (2025)

D1 Animal Science and Zoology (2025)

Q1 Microbiology (medical) (2025)

D1 Veterinary (miscellaneous) (2025)

10.

Lelesz, J. É., Diósi, G., Jevcsák, S., Kutasy, E., Virág, I. C.: Preliminary investigation on the cultivation of Physalis peruviana in decoupled aquaponics.
In: Smart and Resilient Agriculture - Safety for Future Generations: 61st Croatian and 21st International Symposium on Agriculture: Proceedings. Ed.: Željka Klir Šalavardić, Marin Kovačić, Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek, University Josip Juraj Strossmayer in Osijek, Bol, Croatia, 63-68, 2026.

DEA

11.

Gashi, N., Fauszt, P., Dávid, P., Szőke, Z., Bíróné Molnár, P., Kun-Nemes, A., Szőllősi, E., Gál, F., Stündl, L., Zsombik, L., Gálné Remenyik, J., Paholcsek, M.: Soil management-dependent shifts in microbial diversity and nutrient - related functions ultimately shape the nutritional composition of maize and wheat.
Plant Soil. [Epub ahead of print], 1-25, (cikkazonosító: 08703), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

D1 Plant Science (2025)

Q1 Soil Science (2025)

12.

Jevcsák, S., Diósi, G., Seresné Törős, G., Fülep, Á., Máthé, E.: The Role of Malting and Brewer`s Spent Grain in Sustainable Cereal Utilization.
Foods. 15 (2), 287-315, (cikkazonosító: 287), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Food Science (2025)

D1 Health Professions (miscellaneous) (2025)

Q1 Health (social science) (2025)

Q2 Microbiology (2025)

Q1 Plant Science (2025)

13.

Fauszt, P., Mikolás, M., Dávid, P., Szőke, Z., Gashi, N., Szilágyi-Tolnai, E., Szilágyi, E., Szarvas, M. M., Fazekas, M., Kun-Nemes, A., Gál, F., Stündl, L., Gálné Remenyik, J., Paholcsek, M.: Tracking antibiotic resistance in poultry farms and fecal litter.
In: International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy: ICOSTEE 2026: Book of Abstracts. Ed.: József Sárosi, Zsuzsanna László, Réka Dobozi, Szegedi Egyetem, Műszaki Kar, Szeged, 17, 2026. ISBN: 9789636881306

DEA

14.

Gashi, N., Mikolás, M., Dávid, P., Fauszt, P., Gál, F., Stündl, L., Gálné Remenyik, J., Paholcsek, M.: Trends in Global Soil Research and a Microbiome-Based Framework for Soil Health Assessment.
Agronomy. 16 (12), 1-36, (cikkazonosító: 1154), 2026.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Agronomy and Crop Science (2025)

15.

Jevcsák, S., Diósi, G., Fülep, Á., Máthé, E.: A kovászolás technológiája, innovatív kovászolási lehetőségek.
In: A Magyar Táplálkozástudományi Társaság XLVIII. Vándorgyűlésének Programja és az Előadások Összefoglalói. Szerk.: Biró Lajos, Gelencsér Éva, Lugasi Andrea, Rurik Imre, Magyar Táplálkozástudományi Társaság, Budapest, 25, 2025.

DEA

16.

Nagy, V., Aszalósné Balogh, R., Ungai, D., Furkó, L., Fekete, I., Tállai, M., Szilágyi, A., Kovács, B., Kovács, S.: A kövér porcsin (Portulaca oleracea L.) élelmiszeripari hasznosíthatóságának vizsgálata.
Elelmiszervizsgalati Kozlemen. 71 (1), 3-19, 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q4 Food Science

17.

Mohammed, E. A. H., Fehér, M., Bársony, P., Pál, K.: Alteration in Gut Microbiome of Common Carp (Cyprinus carpio L., 1758) Mediated by Probiotics and Yeast Prebiotic.
Bio. Life Sci. Forum. 45 (1), 1-8, 2025.

doi DEA

18.

Mohammed, E. A. H., Fehér, M., Bársony, P., Pál, K.: Alteration of the gut microbiome of the common carp (Cyprinus carpio L., 1758) mediated by probiotics and yeast prebiotic.
In: The 3rd International Electronic Conference on Animals. Ed.: Clive J. C. Phillips; Colin G. Scanes; Michael Hässig, MDPI, Online, 89, 2025.

DEA

19.

Mikolás, M., Fauszt, P., Petrilla, A., Németh, P., Dávid, P., Szilágyi-Tolnai, E., Szilágyi-Rácz, A. A., Stágel, A., Gál, F., Gál, K., Siposné Sohajda, R., Szőke, Z., Hossain, S. A., Stündl, L., Biró, S., Gálné Remenyik, J., Paholcsek, M.: Analysis of ICU resistome dynamics in patients, staff and environment for the identification of predictive biomarkers of sepsis and early mortality.
Sci Rep. 15 (1), 1-23, (cikkazonosító: 25080), 2025.

doi DEA WoS

Folyóirat-mutatók:

Q1 Multidisciplinary

20.

Kun-Nemes, A., Farkas, D., Szilágyi-Tolnai, E., Fazekas, M., Paholcsek, M., Stündl, L., Bíróné Molnár, P., Cziáky, Z., Dobránszki, J., Gálné Remenyik, J.: Az exogén melatoninellátás hatásának vizsgálata in vitro burgonyanövényeken =: Examination of the effects of exogenous melatonin supply in potato plants in vitro.
In: A Magyar Szabadgyök-Kutató Társaság XIII. Kongresszusa: Program és Összefoglalók. Szerk.: Máthé Csaba, Poór Péter, Blázovics Anna, Debreceni Egyetem, Debrecen, 21-22, 2025. ISBN: 9789634907367

DEA

21.

Homoki, J., Szilágyi-Tolnai, E., Forgács, I. N., Pesti-Asbóth, G., Markovics, A., Biró, A., Dávid, P., Lukács, J., Stündl, L., Gálné Remenyik, J., Kiss, A. P.: Beta-Casomorphin-7 as a Potential Inflammatory Marker: How Beta-Casomorphin-7 Induces Endothelial Dysfunction in HUVEC/TERT2 Cell Lines.
Biomedicines. 13 (11), 1-15, (cikkazonosító: 2712), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Q1 Medicine (miscellaneous)

22.

Jevcsák, S., Seresné Törős, G., Diósi, G., Llanaj, X., Prokisch, J.: Boosting Chocolate Nutrition with Sous Vide-Processed White Champignon (Agaricus bisporus) Powder: A Functional and Sustainable Approach.
Foods. 14 (22), 1-19, (cikkazonosító: 3808), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Food Science

D1 Health Professions (miscellaneous)

Q1 Health (social science)

Q2 Microbiology

Q1 Plant Science

23.

Nagy, V., Aszalósné Balogh, R., Kovács, S., Ungai, D., Kovács, B., Stündl, L., Furkó, L., Syed, R. N. A., Diósi, G.: Development of high-fibre biscuits using brewers' spent grain: Innovation in the bakery industry.
Acta Univ. Sapientiae, Alim. 18, 1-18, 2025.

doi DEA

24.

Kun-Nemes, A., Farkas, D., Szilágyi-Tolnai, E., Fazekas, M., Paholcsek, M., Stündl, L., Bíróné Molnár, P., Cziáky, Z., Dobránszki, J., Gálné Remenyik, J.: Effect of Exogenous Melatonin Supply on Potato Plants Grown In Vitro.
Antioxidants. 14 (8), 1-29, (cikkazonosító: 917), 2025.

doi DEA

Folyóirat-mutatók:

Q1 Biochemistry

Q1 Cell Biology

Q1 Clinical Biochemistry

D1 Food Science

Q1 Molecular Biology

Q1 Physiology

25.

Seresné Törős, G., El-Ramady, H., Nguyen, H. H. D., Alibrahem, W., Helu, N. K., Atieh, R., Muthu, A., Jevcsák, S., Semsey, D., Abdalla, N., Elsakhawy, T., Tóth, F. A., Nagy, P. T., Prokisch, J.: Green-Synthesized Nanomaterials from Edible and Medicinal Mushrooms: A Sustainable Strategy Against Antimicrobial Resistance.
Pharmaceutics. 17 (11), 1-26, (cikkazonosító: 1388), 2025.

doi DEA WoS Scopus

Folyóirat-mutatók:

D1 Pharmaceutical Science

Élelmiszertechnológiai Intézet

Teljes publikációs lista