Dear Researchers,

The library will be closed between August 10, 2026 and August 16, 2026. During this period, it will be possible to upload publications, but all other services will be suspended.

Thank you for your understanding.

TÁMOP-4.1.1.C-12/1/KONV-2012-0014

Élelmiszerbiztonság és gasztronómia vonatkozású egyetemi együttműködés DE-SZTE-EKF-NYME

start date: 2013-04-15

end date: 2015-06-30

Publication list

statistics filterable publication list

Upload publications

Uploaded publications:

Publications in DEA:

OA:

Date range:

2011-2018

2018

Czeglédi, L., Sziszkosz, N., Kusza, S.: Molekuláris biológiai technikák az élelmiszer eredetvizsgálatban.
[s.n.], [s.l.], 79 p., 2018.

DEA

2015

Lovas Kiss, A.: A helyi értékek és hungarikumok azonosításának jellemzői a 21. századi lokális kultúrákban.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

Lovas Kiss, A.: A helyi értékek és hungarikumok azonosításának jellemzői a 21. századi lokális kultúrákban.
[s.n.], Debrecen, 28 p., 2015.

DEA

Lovas Kiss, A.: A helyi értékek és hungarikumok azonosításának jellemzői a 21. századi lokális kultúrákban 2..
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

Keményfi, R.: A hungarikumok néprajzi kutatásának módszertanához: Gasztronómia - írásbeliség - emlékezet.
46 p., 2015.

DEA

Lajos, V.: Alkalmazott szemléletű társadalomtudomány: alkalmazott antropológia, kollaboratív etnográfia és akciókutatás.
2015.

DEA

Czeglédi, L., Gulyás, G., Jávor, A.: Állati eredetű termékek minőségének molekuláris háttere.
[s.n.], [s.l.], [485] p., 2015.

DEA

Kovács, L. E.: A magyar és az európai kulturális örökség megjelenése a tradicionális táplálkozáskultúrában 1.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

Kovács, L. E.: A magyar és az európai kulturális örökség megjelenése a tradicionális táplálkozáskultúrában 2.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

10.

Telenko, B. M.: A magyar görögkatolikusság táplálkozáskultúrájának dimenziói.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

11.

Lukácsné Marinka, M.: A táncház módszer, mint hungarikum.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

12.

Darabos, É.: A turizmus-vendéglátás gazdasági és pénzügyi vetületei Magyarországon és az európai országokban.
Köztes Eur. 7 (1-2), 40-56, 2015.

DEA

13.

Kovács, B., Csapó, J.: Az élelmiszervizsgálatok műszeres analitikai módszerei.
Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar Élelmiszertudományi Intézet, Debrecen, 255 p., 2015. ISBN: 9789634738312

DEA

14.

Karaffa, E. M., Bérczesné Szojka, A.: Bacterial and yeast molecular biology.
University of Debrecen Faculty of Agricultural and Food Science and Environmental Management Institute of Food Science, Debrecen, 48 p., 2015. ISBN: 9789634738305

DEA

15.

Könyves, E.: Borturizmus - borutak.
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 193 p., 2015.

DEA

16.

Telenko, B. M.: Böjti hagyományok a magyar kultúrában: hungarikumkutatás.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

17.

Kormosné Koch, K.: Distinctiveness of Hungarian Gastronomy: theoretical textbook.
Debreceni Egyetem, Debrecen, 99 p., 2015.

DEA

18.

Karaffa, E. M., Peles, F.: Élelmiszer minőség és biztonság mikrobiológiai vonatkozásai.
Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar Élelmiszertudományi Intézet, Debrecen, 150 p., 2015. ISBN: 9789634738329

DEA

19.

Vargáné Csobán, K., Könyves, E.: Gastronomy and culture.
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 162 p., 2015. ISBN: 9789634738282

DEA

20.

Könyves, E.: Gasztronómia és marketing: Best Practice tanulmánykötet.
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 145 p., 2015.

DEA

21.

Könyves, E., Vargáné Csobán, K.: Gasztronómia és turizmus: elméleti jegyzet.
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar, Debrecen, 120 p., 2015.

DEA

22.

Bihari Nagy, É.: Hagyományos táplálkozáskorszakok.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

23.

Bihari Nagy, É.: Hungarikumok és gasztrológiai hagyományok: ízek és értékek.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

24.

Kovács, L. E.: Hungarikumok és kulturális öröksegelemek Turistvándi népi táplálkozásában.
[s.n.], [s.l.], 2015.

DEA

25.

Sipos, P.: Hungarikumok és tájjellegű élelmiszerek előállítása.
Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar Élelmiszertudományi Intézet, Debrecen, 97 p., 2015. ISBN: 9789634738336

DEA